domingo, 4 de maio de 2014
O MELHOR PRATO DA COZINHA ITALIANA
Nestas duas semanas descobri o que certamente muitos já fizeram: o melhor prato da cozinha italiana.
Quando lemos os Menus nos restaurantes em Roma ficamos indecisos diante da variedade enorme de sugestões apetitosas de uma das melhores culinárias do mundo. Seus cozinheiros são craques nas massas, nos peixes, nas carnes, nas entradas. As pizzas nos fazem sentir água na boca. As saladas parecem feitas com verduras colhidas na hora. E que tomates! Uns dizem que é o solo, rico em cálcio; outros que é o clima mediterrâneo; há aqueles que afirmam serem técnicas milenares, passadas de geração em geração que fazem do tomate italiano o mais gostoso do mundo. Exportado sob várias formas podemos compra-los nos supermercados do Brasil como tomate pelado. Mas, é claro, um tomate tão perfeito propicia a feitura de um molho de tomate maravilhoso, esplêndido, fabuloso. Não é para amadores, exige ciência, arte e tradição, é preciso deixar engrossar em fogo lento e ao final acrescentar folhas de manjericão arrancadas e lavadas na hora. Hummmmmmmm! É o famoso sugo.
Já estão quase adivinhando!
Está na hora de dizer:
O MELHOR PRATO DA COZINHA ITALIANA É O RAVIOLI DE RICOTA COM ESPINAFRE AO SUGO. Podem se quiser acrescentar um pouco de queijo parmesão granpadano ralado, combina.
E sem dúvida como sobremesa:
FRAGOLE ao natural, sem nada.
Show!
domingo, 27 de abril de 2014
UMA CIDADE PARA PASSEAR
Magnífica! Soberba! Fantástica!
Um lugar onde não há veículos, os únicos permitidos são os carrinhos de bebê e burros sem rabo para socorro médico. Os deslocamentos são todos feitos a pé ou então de barco pelos canais que cortam em zig-zag as vias da cidade: os vaporettos, taxis e gôndolas para passeios turísticos.
O traçado das ruas, em sua maioria estreitas, mais parece um labirinto para os visitantes divertirem-se de se perder e de se achar; deve ter sido desenhado por alguma criança dos tempos antigos. De quando em quando uma praça (um Campo). Embora tenha atingido o seu apogeu na Idade Média não se veem fortificações, muralhas e canhões.
É Veneza de todos os encantos. Uma cidade única que apesar de visitada por tanta gente de todo o mundo acolhe a todos com charme e calor humano. Afinal estamos na Itália. Às vezes é preciso esperar com calma o corso de gente a atravessar pequenas pontes, mas nada que atrapalhe o caminhar pela bella citá.
Como é bom estar em Veneza e parar nas bancas e quiosques para apreciar as famosas máscaras do Carnaval Veneziano que sugerem um certo mistério para assustar e brincar. E terminar a noite com um bichieri de vino antes de ir para casa.
Um lugar onde não há veículos, os únicos permitidos são os carrinhos de bebê e burros sem rabo para socorro médico. Os deslocamentos são todos feitos a pé ou então de barco pelos canais que cortam em zig-zag as vias da cidade: os vaporettos, taxis e gôndolas para passeios turísticos.
O traçado das ruas, em sua maioria estreitas, mais parece um labirinto para os visitantes divertirem-se de se perder e de se achar; deve ter sido desenhado por alguma criança dos tempos antigos. De quando em quando uma praça (um Campo). Embora tenha atingido o seu apogeu na Idade Média não se veem fortificações, muralhas e canhões.
É Veneza de todos os encantos. Uma cidade única que apesar de visitada por tanta gente de todo o mundo acolhe a todos com charme e calor humano. Afinal estamos na Itália. Às vezes é preciso esperar com calma o corso de gente a atravessar pequenas pontes, mas nada que atrapalhe o caminhar pela bella citá.
Como é bom estar em Veneza e parar nas bancas e quiosques para apreciar as famosas máscaras do Carnaval Veneziano que sugerem um certo mistério para assustar e brincar. E terminar a noite com um bichieri de vino antes de ir para casa.
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